Im Rahmen dieses Projektes werden über mehrere Vegetationsperioden die vegetativen und generativen Leistungsparameter der Rebsorten Blütenmuskateller, Donauriesling, Pinot Nova und Roesler erhoben.
Außerdem wird die Anzahl der notwendigen, im organisch-biologischen Weinbau zugelassenen Pflanzenschutzmaßnahmen zur Gesunderhaltung der Reben und Trauben unter den derzeit stattfindenden klimatischen Veränderungen evaluiert. Die Nährstoffversorgung der Reben wird mittels Blatt- und Mostanalysen ermittelt.