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  • Nachweisbarkeit von Ovalbumin, Casein und Lysozym nach Zugabe in Most und Wein in Abhängigkeit von Filtration und Bentonitschönung

    Nachweisbarkeit von Ovalbumin, Casein und Lysozym nach Zugabe in Most und Wein in Abhängigkeit von Filtration und Bentonitschönung
    Autorin/Autor:
    Christina Schümann, Elsa Patzl-Fischerleitner, Martin Schmuckenschlager und Reinhard Eder
    Erscheinungsjahr:
    2013
    Sprache:
    Deutsch
    Format:
    Fachartikel
    Erschienen in:
    Mitteilungen Klosterneuburg

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    Nachweisbarkeit von Ovalbumin, Casein und Lysozym nach Zugabe in Most und Wein in Abhängigkeit von Filtration und Bentonitschönung (PDF 862,1 kB)

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