Bestimmung der Phenolzusammensetzung, der sensorischen Eigenschaften und der antioxidativen Kapazität im Reifeverlauf bei vier Südtiroler Rotweinsorten, HBLA und Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg

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Bestimmung der Phenolzusammensetzung, der sensorischen Eigenschaften und der antioxidativen Kapazität im Reifeverlauf bei vier Südtiroler Rotweinsorten

Autorin/Autor:

Huber, Evi; Wendelin, Silvia; Kobler, Armin; Berghofer, Emmerich; Eder, Reinhard

Erscheinungsjahr:

2004

Sprache:

Deutsch

Format:

Fachartikel

Erschienen in:

Mitteilungen Klosterneuburg

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